接待や営業の飲み会は、ふだんの飲み会とは違う独特の緊張感があります。「お酒を断りにくい」「ペースを自分で決められない」「翌日の仕事に直結する」――こうした事情が重なり、気づけば飲みすぎてしまい、翌朝ひどい二日酔いで後悔した経験がある方も多いのではないでしょうか。

この記事では、接待・営業の飲み会で注意したい理由と失敗パターン、お店選びから当日までの準備、席次や乾杯・お酌などの基本マナー、場面別のお酒の断り方、体調が悪い日の乗り切り方、そして翌日の過ごし方までをまとめました。年末の接待や取引先との忘年会の前にもお役立てください。

※この記事には、金融業界で約3年間営業を経験した健康そむりえのスタッフの体験談を載せています。

先に結論 接待の飲み会の目的は、お酒ではなく相手との関係づくりです。2〜3週間前から相手の好きな料理やお酒を確認してお店を選び、当日は席次・乾杯・お酌の基本を押さえましょう。飲む前に軽く食べる・自分なりの上限を決める・お酒の合間に水を挟むの3つを基本に、断るときはユーモアをまじえた角の立たない言い方を。二次会は行く前提でペースを落とし、翌日は午前中にお礼の連絡を入れると、印象よく締めくくれます。

目次 1. なぜ接待・営業の飲み会は注意が必要なのか 2. 接待の飲み会でやりがちな失敗パターン 3. 接待の準備｜お店選びから当日の段取りまで 4. 接待の飲み会の基本マナーと年末の注意点 5. 飲む前にできる備え 6. 体調が悪い日の接待・飲み会の乗り切り方 7. 飲んでいる最中の工夫とお酒の断り方 8. 接待ならではの気配りという視点 9. 翌日の過ごし方 10. よくある質問 11. まとめ

なぜ接待・営業の飲み会は注意が必要なのか

断りにくい構造的な理由

接待や営業の飲み会は、取引先や上司との関係性の中で行われるため、「今日は控えたい」という意思をそのまま伝えにくい場面が多くあります。お酌をされた杯を断りづらい、場の空気を壊したくない、といった心理的なプレッシャーが、結果として飲む量をコントロールしにくくする要因になります。

ペースを自分で決めにくい

友人同士の飲み会であれば、自分の体調に合わせてペースを調整しやすいものですが、接待の場では相手のペースやお酌のタイミングに合わせざるを得ない場面が多くなります。気づいたら想定より早いペースで杯を重ねていた、という状況も珍しくありません。

翌日の仕事に直結するリスク

プライベートの飲み会であれば「明日はゆっくり休めばいい」で済むこともありますが、接待・営業の飲み会の翌日は、通常どおりの業務、時には重要な会議や商談が控えていることが少なくありません。二日酔いによる体調不良は、仕事の質が落ちるだけでなく、相手に「だらしない」という印象を与えてしまうリスクにもつながります。

接待の飲み会でやりがちな失敗パターン

失敗	どうなる？	防ぐコツ
お酌の応酬で ペースを見失う	注がれるまま飲み続け、どれくらい飲んだかわからなくなる	グラスに少し残しておく。お酒の合間に水を挟む
酔った状態で 大事な話をする	その場で交わした約束や発言を、翌日思い出せず困る	大事な話は乾杯から1時間以内に。決めたことは翌日メールで確認
盛り上がりで 飲みすぎる	場が盛り上がるほど、ペースを意識する余裕がなくなる	「何杯まで」「何時まで」を事前に決めておく
翌日の体調不良で 印象を損なう	二日酔いのまま次の商談や打ち合わせに臨み、力を出し切れない	翌日に大事な予定がある日は、二次会からノンアルコールに切り替える

こうした失敗に心当たりがある方は、次の「準備」と「マナー」から見直してみてください。

接待の準備｜お店選びから当日の段取りまで

接待は「準備で8割が決まる」といわれるほど、事前の段取りが大切です。当日あわてないよう、2〜3週間前から少しずつ進めておきましょう。

時期	やること
2〜3週間前	日程の候補を出す。相手の好きな料理や好きなお酒、苦手なもの、アレルギー、お酒を飲むかどうかを、さりげなく確認しておく
2週間前	お店を予約する。相手の会社や駅から行きやすい場所で、話しやすい個室や半個室を。可能なら下見をしておく
1週間前	日時・お店の名前・地図・参加者を、相手に連絡する
前日	お店に人数と時間を再確認。二次会の候補、手土産の準備も。相手へも確認の連絡を入れておくと安心
当日	15分前にはお店に到着。席の配置を確認し、会計の方法をお店に伝えておく（カードを先に預けるなど）。手土産はお店に預けておく

営業経験者の体験談 金融業界で営業をしていたころ、接待の日に電車が遅れて、約束の時間に遅れそうになったことがあります。お客様より先にお店に着いてお迎えするのが接待の基本なので、本当にヒヤッとしました。当日は電車の遅れも見込んで、時間に余裕を持って向かうこと、そして遅れそうなときは、わかった時点でお店と上司に連絡を入れることをおすすめします。

お店選びのポイント

お店選びをスムーズにするコツは、相手の好きなものや好きなお酒を事前に把握しておくことです。ふだんの雑談で話に出たことを覚えておいたり、相手の会社の担当の方にそれとなく聞いたりしておくと、お店の候補がぐっと絞りやすくなります。

• 個室・半個室：周りを気にせず話せる。仕事の話をする予定があるならなおさら
• アクセスのよさ：相手の帰り道を考え、駅から近いお店を。雨の日も歩きやすい距離だと安心
• 相手の好きなお酒に合わせる：ワインが好きならワインの品ぞろえが豊富なお店、日本酒が好きなら地酒のそろうお店、というように選ぶと、お店選びに迷わず、予約もスムーズ。相手にも「自分のために選んでくれた」と伝わります
• 料理と雰囲気：好きな料理に合わせつつ、にぎやかすぎないお店を。コース料理にしておくと、注文に気をとられずにすむ
• 二次会の候補が近くにある：一次会のお店から歩いて5分ほどの距離に、候補が2〜3軒あるとスムーズ

接待の飲み会の基本マナーと年末の注意点

接待の飲み会では、お酒の量だけでなく、場の進め方やふるまいも見られています。基本の流れを押さえておくと、落ち着いて相手との会話に集中できます。

場面	基本のマナー
席	入口から遠い奥の席（上座）に相手、入口に近い席（下座）に自分たちが座る（下の図を参照）
乾杯	乾杯の前にお酒に口をつけない。グラスを合わせるときは、相手のグラスより少し低い位置で
お酌	相手のグラスが空になる前に声をかける（くわしくは下の表を参照）
注文	相手の好みや苦手なものを先に聞く。お酒が飲めない人には、最初にソフトドリンクやノンアルコールをすすめる
会計	相手の目の前でお金のやりとりをしない。お手洗いに立つタイミングなどで、先に済ませておく
二次会	相手が「もう一軒」となったときに備え、一次会のお店から歩いて5分ほどの候補を2〜3軒用意しておく。営業時間や予約が必要かも確認し、移動で相手を待たせないように
お開き	相手より先に席を立たない。帰りのタクシーの手配や、お店の外までの見送りを
翌日	翌日の午前中に、お礼のメールや電話を入れる

※会社や地域、相手との関係によって考え方が異なることもあります。迷ったときは、上司や先輩に確認しておくと安心です。

席次（上座・下座）の基本

席次の基本は、入口から遠い奥の席が上座、入口に近い席が下座です。和室の場合は、床の間の前がいちばんの上座になります。接待をする側は下座に座り、注文やお店の人とのやりとりを引き受けましょう。

※景色のよい席や、相手が座りやすい席をすすめる場合もあります。迷ったら「どうぞ奥へ」と声をかけ、相手に選んでもらいましょう。

お酌の基本

お酌は、立場が上の人から順に注ぐのが一般的です。相手のグラスが空になる少し前に「お注ぎしましょうか」と声をかけましょう。

お酒	注ぐとき	注いでもらうとき
ビール	ラベルを上にして、両手で瓶を持つ。泡が3割ほどになるよう、最初は勢いよく、途中からゆっくり	グラスを両手で持ち、少し傾けて受ける。注いでもらったら一口飲んでから置く
日本酒	徳利を両手で持ち、おちょこの8分目くらいまで。注ぎ口から静かに	おちょこを両手で持って受ける
ワイン	基本はお店の人に任せる。自分で注ぐ場合は、ボトルの底に近いほうを持って	グラスは持ち上げず、テーブルに置いたまま注いでもらう

※お店や地域、相手によって考え方が異なることもあります。

会話で気をつけたいこと

• 聞き役にまわる：接待の主役は相手。相手の仕事や趣味の話を引き出し、うなずきながら聞く
• 避けたい話題：政治・宗教・人の悪口・社内のぐちは、どんなに盛り上がっても控える
• 仕事の話はほどほどに：大事な話は、お互いがしっかりしているうちに。酔ってからの約束ごとは避ける
• お酒の量をほめない：「いい飲みっぷりですね」と飲ませる流れを作るより、料理やお店の話題で盛り上げる

接待を受ける側のマナー

• 時間どおりに到着する：遅れそうなときは、わかった時点で連絡を
• 席は案内に従う：上座をすすめられたら、一度遠慮したうえで「では、失礼します」と座る
• 感謝を言葉にする：料理やお店をほめ、締めくくりに「今日はありがとうございました」とお礼を
• 会計の場面：相手が支払いを済ませていたら、気持ちよくごちそうになり、お礼を伝える
• 翌日のお礼：受けた側も、翌日の午前中にお礼のメールを（例文は下の「翌日の過ごし方」で紹介）

年末の接待・取引先との忘年会で気をつけたいこと

• 早めに予約する：12月はお店の予約が埋まりやすい時期です。日程が決まったら、個室など話しやすい席を早めに押さえましょう。二次会の候補のお店も、混み具合を事前に確認しておくと安心です
• 二次会は相手の様子に合わせる：年末は相手も会が続いて疲れていることがあります。二次会の候補は用意しつつ、無理にすすめず、相手が希望したときにスムーズに案内できるようにしておきましょう
• あいさつは「今年もお世話になりました」：締めくくりに一年のお礼と、来年もよろしくお願いしますの一言を
• 手土産は帰り際に：お店での会食なら、相手の荷物にならないよう帰り際に渡すのが一般的です。会話のネタになるもの（自分の会社がある地元の名産、相手の好物、季節限定のものなど）を選ぶと、「実はこれ…」と一言添えるだけで場が盛り上がり、次に会ったときの話題にもなります。選び方や予算の相場、のしのマナーは「接待の手土産の選び方と渡し方｜相場・タイミング・のしのマナーと会話が弾む選び方」でくわしく紹介しています
• 連日の会に備える：年末は接待や忘年会が続きがちです。1〜2週間単位での体調の整え方は「忘年会・飲み会が連日続いて疲れるときの体調管理術」で紹介しています

営業経験者の体験談 忘年会シーズンは、どのお店も混み合います。せっかく二次会の流れになっても、候補が1軒だけだと満席で入れない…ということもあります。私は二次会の候補を複数用意しておき、1軒目がだめでもすぐ次のお店を案内できるようにしていました。お客様を外で待たせずにすむので、こちらも安心して一次会を楽しめます。

飲む前にできる備え

空腹を避けておく

接待の前に軽く何かを口にしておくことは、アルコールの吸収をゆるやかにする観点から基本的な対策とされています。会食の開始が遅い時間帯であれば、事前におにぎりやヨーグルトなどの軽食をとっておくと安心です。

自分なりのペース配分を決めておく

「乾杯から1時間はグラス1杯まで」「22時を過ぎたらお茶にする」など、自分の中である程度の目安を決めておくと、場の勢いに流されにくくなります。接待の主役はあくまで商談や関係づくりであり、飲んだ量ではないという意識を持っておくことも大切です。

携帯しやすい備えを用意しておく

急に決まる接待も多いため、カバンやスーツのポケットに入れておける分包タイプのサプリなど、いつでも取り出せる備えを用意しておくと、うっかり準備を忘れることを減らせます。

体調が悪い日の接待・飲み会の乗り切り方

風邪気味、寝不足、疲れがたまっている――そんな日に接待の予定が入っていることもあります。体調が悪い日は、ふだんより少ない量でも酔いやすく、翌日に響きやすくなります。無理をしないことを前提に、次のような工夫をしてみてください。

こんなとき	どうする？
熱がある ひどくだるい	無理に出席せず、早めに日程の変更を相談する。直前になるほど相手の負担が大きくなるので、わかった時点で連絡を
出席はできる	乾杯の前に「少し体調を崩しておりまして、お酒は控えめにさせてください」と一言伝えておく
お酒を 控えたい	乾杯だけお酒にして、あとはノンアルコールやソフトドリンクに。グラスがあるだけで、場の雰囲気は保てる
薬を 飲んでいる	お酒と一緒にとると注意が必要な薬もあるため、医師や薬剤師に確認を。心配なときは飲まない選択を
長居が つらい	二次会からはノンアルコールに切り替えるか、体調のことを正直に伝えて一次会で失礼する。「本日は本当にありがとうございました」とお礼を添えて

体調を理由にお酒を控えることは、決して失礼ではありません。最初に一言伝えておくだけで、相手もお酌をすすめにくくなり、お互いに気をつかわずにすみます。

飲んでいる最中の工夫とお酒の断り方

和らぎ水を意識的に挟む

お酒の合間に水を挟むことは、ペースを落ち着かせる意味でも、水分を補う意味でも実践しやすい方法です。お酌を受けたあと、次の一口の前に水を挟むといった、自分なりのリズムを作っておくとやりやすくなります。

場面別｜角の立たないお酒の断り方

お酌を断りにくい場面では、ちょっとしたユーモアをまじえた言い方を用意しておくと、場の空気をこわさずに、無理に飲み続けずにすみます。グラスに少し残しておくこと自体も、次のお酌のペースをゆるめる工夫のひとつです。

場面	言い方の例
お酌を すすめられた	「ありがとうございます！おいしいお酒なので、ちびちび大事にいただいてます」
強いお酒を すすめられた	「これをいただいたら、明日の私に恨まれそうなので…ハイボールでお供させてください」
これ以上 飲めない	「今日は楽しくて、もう十分酔っぱらいました。ここからはウーロン茶で酔ったふりを続けます」
体調が よくない	「実は今、薬を飲んでおりまして。お酒とケンカさせないように、今日はノンアルでお付き合いさせてください」
二次会で ペースを 落としたい	「二次会もぜひお供します！ここからはウーロン茶で、盛り上げ役に徹します」

※言い方は一例です。冗談の加減は、相手との関係や場の雰囲気に合わせて調整してください。笑顔で、感謝の言葉を添えるのがコツです。

二次会・三次会への心構え

接待は一次会で終わらないことも多く、二次会を途中で抜けるのは現実的に難しい場面もあります。そこで、二次会に行く前提で「ここからはペースを落とす」と決めておくのがおすすめです。一次会の終わりごろからお酒の合間の水を増やし、二次会ではノンアルコールや薄めのお酒に切り替えると、最後まで楽しく付き合えます。時間ごとの考え方は「忘年会当日の過ごし方タイムライン」でも紹介しています。

接待ならではの気配りという視点

接待の場では、自分の体調管理だけでなく、相手への気配りも大切です。過度に酔って粗相をしてしまうことは、自分の体調以上に、相手との信頼関係に影響しかねません。逆にいえば、「上手にペースを保ちながら、場を楽しんでいる」というふるまいができることは、ビジネスパーソンとしての評価にもつながります。

こうした気配りは、接待の相手に向けることもできます。分包タイプのサプリの中には、パッケージ裏面にちょっとしたメッセージを書き込めるスペースがあるものもあり、会の締めくくりに「今日はありがとうございました」と一言を添えてさりげなく渡す、という心配りの道具として使われることもあります。

翌日の過ごし方

備えをしていても、接待の性質上、想定より飲んでしまうこともあります。翌日は次のポイントを意識してみてください。

• 朝は水分と軽い食事を：水や味噌汁、スープなど、とりやすいものから
• お礼の連絡は午前中に：感謝の一言と、その場で決まったことの確認を（下の例文を参考に）
• 大事な予定には余裕を：重要な会議がある日は、直前に資料を見直す時間をとるなど、スケジュールに余裕を持たせる
• 車の運転は控える：前の晩に飲んだ量によっては、翌朝もアルコールが残っていることがあります

営業経験者の体験談 営業は外回りが多く、一日中会社にいるわけではありません。接待の翌日に体調がすぐれないときは、移動の合間に少し休憩をとり、水分をとって体を落ち着かせるようにしていました。無理をして大事な場面で集中できなくなるより、こまめに休んで立て直すほうが、結果的に仕事もうまく進みます。

翌日のお礼メール・電話の例文

お礼の連絡は、翌日の午前中が目安です。長い文章より、感謝と具体的な一言、次につながる一言をそろえると、印象に残りやすくなります。

お礼メールの例（接待をした側） 件名：昨日のお礼（株式会社〇〇 △△） 〇〇株式会社 □□様 いつも大変お世話になっております。株式会社〇〇の△△です。 昨日はお忙しいところ、お時間をいただき誠にありがとうございました。 □□様に伺った〇〇のお話がとても印象に残り、私も早速取り入れてみたいと思っております。 お話しした〇〇の件は、来週中にあらためてご提案をお送りいたします。 寒い日が続きますので、どうぞご自愛ください。今後ともよろしくお願いいたします。

お礼メールの例（接待を受けた側） 件名：昨夜のお礼（株式会社〇〇 △△） 〇〇株式会社 □□様 いつも大変お世話になっております。株式会社〇〇の△△です。 昨夜は素敵なお店にお招きいただき、誠にありがとうございました。 〇〇がとてもおいしく、楽しい時間を過ごさせていただきました。 今後ともご期待に沿えるよう努めてまいりますので、引き続きよろしくお願いいたします。

電話でお礼を伝えるとき 「昨日はありがとうございました。おかげさまで楽しい時間を過ごせました。〇〇の件、さっそく社内で進めておきます。今後ともよろしくお願いいたします」

※〇〇には、その場で印象に残った話題や料理、決まったことを入れると、定型文っぽさがなくなります。

営業経験者の体験談 印象に残っているのは、接待の翌朝いちばんに、お客様へお礼の電話をしたときのことです。私がお礼を伝えたあと、一緒に参加した上司にも電話を代わってもらい、上司からもお礼を伝えてもらいました。会社としての感謝が伝わり、お客様との信頼関係がぐっと深まったと感じています。

頭痛や吐き気がつらいときの対処法は「二日酔いの吐き気・頭痛はいつまで続く？症状別の対処法と病院に行く目安」で詳しく紹介しています。

よくある質問

Q. 接待のお店はどうやって選べばいい？

A. 相手の会社や駅から行きやすい場所で、話しやすい個室や半個室のあるお店が基本です。相手の好きな料理やお酒、苦手なもの、アレルギーを事前に確認し、たとえばワインが好きな方ならワインの品ぞろえが豊富なお店を選ぶと喜ばれます。コース料理にしておくと、当日の注文に気をとられずにすみます。可能なら下見をしておくと安心です。

Q. お酒が飲めない人は、接待でどうすればいい？

A. 最初に「お酒が飲めないので、ソフトドリンクで失礼します」と伝えれば問題ありません。乾杯もソフトドリンクで大丈夫です。お酌をする側にまわったり、料理や会話で場を盛り上げたりすることで、十分に気配りは伝わります。

Q. 体調が悪い日は、接待を断ってもいい？

A. 熱がある、ひどくだるいなど、明らかに体調が悪いときは、無理をせず日程の変更を相談しましょう。わかった時点で早めに連絡し、改めて都合のよい日を提案すると、相手の印象も悪くなりにくくなります。

Q. 二次会には必ず行くべき？

A. 接待をする側なら、相手が希望したときは基本的にお供するつもりで準備しておきましょう。そのぶん、二次会ではノンアルコールや薄めのお酒に切り替えてペースを落とすのが現実的です。体調が悪いなど事情があるときは、理由を正直に伝え、一次会でしっかりお礼を述べてから失礼すれば、失礼にあたることはほとんどありません。

Q. 翌日のお礼は必要？

A. 接待を受けた場合も、した場合も、翌日の午前中にお礼のメールや電話を入れるのが基本です。その場で話した内容や決まったことを一緒に確認しておくと、仕事の面でも安心です。この記事の「翌日のお礼メール・電話の例文」も参考にしてください。

まとめ

接待・営業の飲み会は、断りにくさ・ペースのつかみにくさ・翌日への影響という3つの理由から、ふだんの飲み会以上に注意が必要な場です。基本のマナーを押さえたうえで、飲む前の備え、飲んでいる最中の工夫、そして翌日のお礼までを一連の流れとして意識しておくと、接待そのものにも余裕を持って臨めます。

なお、近年は女性が接待・営業の場に立つ機会も増えています。ここまで紹介してきた考え方は男女問わず共通する部分が多いため、女性の方にもあわせて参考にしていただければと思います。

 

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※本品は食品です。お酒は適量を守り、水分補給や睡眠などの生活習慣とあわせてお使いください。